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つじちょうぐるーぷ

辻調グループ

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辻調グループのストロングポイント

1

日本で唯一の3年制学科
「高度調理技術マネジメント学科」

より高度な食の教育を実現するために、2016年春、専門学校の専門課程で日本で唯一の3年制学科「高度調理技術マネジメント学科」誕生しました!
より高度な調理技術と幅広く深い教養を3年間で習得するカリキュラム。確かな専門性と「おもてなしの精神」を備え、高い志を持って人と社会に貢献できる人材を目指します。

  • 2 多彩なジャンルを「専門の先生」から学ぶ

    辻調グループの先生たちは約500人。よりよく教えるための方法を日々考える本物の「教育者」として、学生一人ひとりを指導。つくるプロであり、教えるプロ。自らも学び続ける姿勢を持ち続け、熱意あふれる授業を展開!テレビで見たこともある先生もたくさん!

  • 3 「フランス留学」を視野に入れて学べる

    辻調グループ校には、リヨン郊外の城を舞台に本場のフランス料理を学ぶフランス校があります。フランスの一流店での実地研修(スタージュ)も経験できるなど、料理を学ぶ意欲を高める励みになっています。調理師本科・製菓衛生師本科では、特別サポート授業が受けられる「フランス校留学コース」があります。

  • 4 本物にこだわった「実習施設・設備」

    辻調グループの施設・設備は、調理・製菓ともに本物にこだわっています。調理では、「ピッツァオーブン」や上火だけのオーブンサラマンドル、製菓では、コンピュータ内蔵のオーブンや短時間で冷凍できるショックフリーザーなど、プロ級の機器を完備しています。

  • 5 厳選された食材で「本物の味」を学ぶ

    辻調グループの実習で使われる食材や調味料には、すべて理由があります。料理や季節に応じて厳選された食材を通じて、料理人として大切な「本物の味」を学ぶことができます。