栄養・食物学

食物を通した心とからだの健康を研究する学問

栄養とは、生物が生命を維持し、成長し、活動するためのエネルギーを生産するために利用する食物に含まれるもので、栄養学は、食物(栄養素)と摂取の関係を、体内のしくみから明らかにする科学であり、食物を通して健康の増進を図ることを目的としている。決められた課程を卒業することで「栄養士」資格の取得や「管理栄養士」の国家試験受験資格が得られるようになっている大学や短大では、卒業後、栄養士や管理栄養士として、生活習慣病の予防や、食品管理などの問題に取り組んでいる人も多い。
 食物学は、人間の生活で最も重要な食品を科学的に研究する学問だ。料理や食生活、食品について総合的に研究するとともに、食べ物の成分や機能についての知識と、調理・加工・保存といった実践的な技法を学ぶ。さらにこの分野には「調理学」などがあり、食物の調理の技術を専門的に学ぶことを主としている学問もある。これら栄養・食物学では、基礎的な知識として生物学や化学といった理学系の知識も学ぶ。中でも、食品の成分や栄養についての化学的な基礎知識が重要となってくる。専門科目では、調理や加工の実技科目のほか、化学実験や分析、データ解析など実習科目が多くなっている。
 栄養学は主に看護、栄養、保健学部などの系統に属していることが多く、食物学は家政学部、生活科学部などの系統に属していることが多い。さらに、家庭や福祉、医療の場で役立つ栄養について学ぶ学科を設けているところもある。

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生活・家政系の学問

学問カタログ:学問一覧

栄養・食物学が学べる大学・短大の一覧

愛知学院大学(私立大学/愛知県)

卒業生13万人以上。在学生1万2千人。9学部16学科の総合大学。

愛知学泉大学(私立大学/愛知県)

医療、栄養、教育・保育、ライフスタイルの提案。新学科誕生!

愛知淑徳大学(私立大学/愛知県)

「違いを共に生きる」の理念のもと、次代を生き抜く力を育む

麻布大学(私立大学/神奈川県)

5つのフィールドから「地球と共に生きる」未来を描いています

石川県立大学(公立大学/石川県)

石巻専修大学(私立大学/宮城県)

学科を越えた学科間ジョイントプログラムで幅広い学びを実践!

茨城キリスト教大学(私立大学/茨城県)

「ともに、いきる。」を実現する大学

大阪樟蔭女子大学(私立大学/大阪府)

資格・就職の毎年高い実績は全国トップレベル!

大阪電気通信大学(私立大学/大阪府)

2020年4月、「医療健康科学部*」スタート!

大妻女子大学(私立大学/東京都)

学び続け、働き続けることのできる自立した女性を育成する

岡山学院大学(私立大学/岡山県)

現場に即応する管理栄養士、食と健康の専門家を養成します

沖縄大学(私立大学/沖縄県)

県都・那覇市に立地する大学で主体的に学ぶ。空港アクセスも便利

鹿児島純心女子大学(私立大学/鹿児島県)

グローバル社会で活躍できる教養豊かな女性を育成します。

神奈川工科大学(私立大学/神奈川県)

力と自信がつく教育で、「考え、行動する人材」を育成。

鎌倉女子大学(私立大学/神奈川県)

伝統が育む実学教育

川崎医療福祉大学(私立大学/岡山県)

医療福祉・医療技術のスペシャリストを育成

関西福祉科学大学(私立大学/大阪府)

資格が取れる、就職に強い大学です

関東学院大学(私立大学/神奈川県)

横浜の街をフィールドに学ぶ4年間

畿央大学(私立大学/奈良県)

「健康」と「教育」のプロに。全卒業生13年間の就職率94.8%*。

岐阜医療科学大学(私立大学/岐阜県)

医療に、まっすぐ。45年以上の歴史を誇る医療系大学。

九州栄養福祉大学(私立大学/福岡県)

管理栄養士・理学療法士・作業療法士の養成専門大学

九州産業大学(私立大学/福岡県)

新たな知と地をデザインする大学へ。

京都ノートルダム女子大学(私立大学/京都府)

英語、日本語、文化、生活デザイン、福祉、心理、こども教育

近畿大学(私立大学/大阪府)

医学から芸術まで幅広い分野を持つ日本屈指の総合大学。

金城学院大学(私立大学/愛知県)

女性の力を引き出す5学部13学科コース。就職に強い女性総合大学!

倉敷芸術科学大学(私立大学/岡山県)

芸術・科学・医療・動物・スポーツ・危機管理のプロになる!

くらしき作陽大学(私立大学/岡山県)

ひとの心を動かすひとになる。子ども教育、食、音楽のプロを養成

神戸学院大学(私立大学/兵庫県)

私の成長が未来を創る

郡山女子大学(私立大学/福島県)

あなたらしく、女性として活躍し続けられるスキル・知恵を学べる

駒沢女子大学(私立大学/東京都)

知性と理性を備えた心豊かな女性の育成を教育理念としています。

相模女子大学(私立大学/神奈川県)

発想力に富んだ女性になり、自ら進むべき道を見つける

札幌保健医療大学(私立大学/北海道)

人々の健康と生活を支える看護師・保健師・管理栄養士をめざす

滋賀県立大学(公立大学/滋賀県)

キャンパスは琵琶湖。テキストは人間。

至学館大学(私立大学/愛知県)

「挑戦」と「成長」。人々の健康実現に貢献できる人材を育成

実践女子大学(私立大学/東京都)

品格高雅にして自立自営しうる女性の育成をめざして

修文大学(私立大学/愛知県)

医療系大学への進化!管理栄養士・看護師・臨床検査技師を養成

十文字学園女子大学(私立大学/埼玉県)

2020年4月、新しい十文字が動き出します。

淑徳大学(私立大学/千葉県)

「実学」と「思いやり」を学び、共生社会へ貢献できる人材に

尚絅学院大学(私立大学/宮城県)

2019年4月、東北エリアの私立大学では初の学群学類制が始動!

城西大学(私立大学/埼玉県)

Just believe in yourself. あなたは、きっと想像以上だ!

女子栄養大学(私立大学/埼玉県)

食・栄養・健康を実践的に学ぶ「食の総合学園」

椙山女学園大学(私立大学/愛知県)

社会に貢献する自立した女性を育成する女子総合大学

鈴鹿医療科学大学(私立大学/三重県)

日本初の4年制医療系大学。医療・福祉系国家資格をめざす9学科

聖徳大学(私立大学/千葉県)

高い実践力と豊かな人間力をもち社会で「凜」として輝く女性へ

西南女学院大学(私立大学/福岡県)

キリスト教に基づく女子教育で豊かな人間力を備えた女性を育成

摂南大学(私立大学/大阪府)

一人ひとりに似合う、8学部17学科の総合大学。

仙台白百合女子大学(私立大学/宮城県)

少人数教育で「自分らしさ」を磨く。専門性と優しさをもつ女性へ

園田学園女子大学(私立大学/兵庫県)

こころ豊かに未来を切り拓く、これからの時代を生きる女性に。

高崎健康福祉大学(私立大学/群馬県)

支え合い、輝き合う。高い就職率・国家試験合格率の大学です。

中部大学(私立大学/愛知県)

ワンキャンパスで学ぶ、7学部26学科4専攻の総合大学。

つくば国際大学(私立大学/茨城県)

医療・保健の確かな知識と技術を持つスペシャリストを目指す

帝京平成大学(私立大学/東京都)

学びたい学科がある。実学の総合大学。

帝塚山大学(私立大学/奈良県)

幅広い「教養」と「実学」を身につける6学部7学科の文系総合大学

天使大学(私立大学/北海道)

人間性豊かな看護師・管理栄養士を育成します

東海大学(私立大学/神奈川県)

君の星は、ここで輝く。つどえ新星、世界を照らせ。

東京医療保健大学(私立大学/東京都)

チーム医療で活躍する看護師/管理栄養士/医療情報の専門家を育成

東京家政大学(私立大学/東京都)

専門職養成138年。様々なライフステージを支える専門家を育成

東京家政学院大学(私立大学/東京都)

世の中が変わる、家政が変える

東京都市大学(私立大学/東京都)

理系のDNAを持つ総合大学で未知の世界で活きるチカラを育てます

同志社女子大学(私立大学/京都府)

いつの時代も、新しきを生きる。

東北女子大学(私立大学/青森県)

就職に強い女子大学で確かな実力を身につける!

東北文化学園大学(私立大学/宮城県)

学部・学科の垣根をこえた学びを実現!即戦力となる人材を育成へ

東洋大学(私立大学/東京都)

13学部50学科・専攻で次代を担う「グローバル人財」を育成

常磐大学(私立大学/茨城県)

「実学」教育で実践的な力を身につけ未来を切り拓く

常葉大学(私立大学/静岡県)

10学部19学科の総合大学で地域の発展を担うリーダーを育成!

長崎国際大学(私立大学/長崎県)

ホスピタリティを身につけ、社会に貢献できる力を育成

長野県立大学(公立大学/長野県)

攻める大学。変えよう、世界を。

中村学園大学(私立大学/福岡県)

創立64年の教育正統派。栄養・食・教育・保育・流通で社会に貢献

名古屋女子大学(私立大学/愛知県)

2019年4月、健康科学部「看護学科」開設。

名古屋文理大学(私立大学/愛知県)

現場感覚を磨く実践的な学びで、食・栄養・情報のプロになろう

新潟医療福祉大学(私立大学/新潟県)

就職ランキング全国1位!保健・医療・福祉・スポーツの総合大学

新潟食料農業大学(私立大学/新潟県)

「食」「農」「ビジネス」を一体的に学び食の未来を変える

新潟薬科大学(私立大学/新潟県)

薬剤師、理科教員、食品・バイオ・環境分野の専門人材を育成

西九州大学(私立大学/佐賀県)

地域を支える確かな力を身につける。

日本大学(私立大学/東京都)

118万人が選んだ学びのステージ。日本最大級の総合大学。

日本獣医生命科学大学(私立大学/東京都)

動物の医療と看護、動物生産、食を支える専門家を育成

梅花女子大学(私立大学/大阪府)

チャレンジ&エレガンス!めざすは仕事力あるオシャレな女性。

羽衣国際大学(私立大学/大阪府)

経済・経営、外国語、観光、映像、情報、衣食住、栄養分野を学ぶ

比治山大学(私立大学/広島県)

社会に出るための基盤を培い、地域・社会で行動できる力を高める

広島工業大学(私立大学/広島県)

専門力と人間力を兼ね備えた技術者を育成します

福山大学(私立大学/広島県)

可能性を引き出し、自ら成長できる福山大学。

藤女子大学(私立大学/北海道)

北海道唯一の4年制女子大学

別府大学(私立大学/大分県)

文学、歴史、芸術、人間、国際経営、食物、発酵、香りを学ぶ

北翔大学(私立大学/北海道)

「5つの教育フレームと4つの支援フレーム」で確かな将来に導く

北海道情報大学(私立大学/北海道)

進化する確かな[実学教育]と[充実設備]! 情報大で未来を拓こう

北海道文教大学(私立大学/北海道)

語学、栄養、リハビリ、看護、教育・保育のエキスパートをめざす

南九州大学(私立大学/宮崎県)

宮崎で食・緑・人を学ぶ。奨学金制度も豊富。

宮城学院女子大学(私立大学/宮城県)

専門性に特化した4学部9学科で自立した女性への第一歩を

安田女子大学(私立大学/広島県)

学部数、日本最大の女子大学。1キャンパス7学部の多彩な学び。

山形大学(国立大学/山形県)

山梨学院大学(私立大学/山梨県)

国際教育・公務員就職に強い総合大学。

横浜薬科大学(私立大学/神奈川県)

「個の医療」「予防医療」へ貢献できる薬剤師や研究者を育成

酪農学園大学(私立大学/北海道)

総面積135haのキャンパスで農・食・環境・獣医・動物看護を学ぶ

龍谷大学(私立大学/京都府)

You,Unlimited ~未来を想う。そこに無限の可能性はある~

和洋女子大学(私立大学/千葉県)

自立して輝く女性になるために

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学問カタログ 「栄養・食物学」の紹介

学問カタログでは「栄養・食物学」を学べる大学・短期大学と実際に学ぶ内容を掲載しています。各校の研究・授業内容なども確認できるので、“学問研究”と“学べる大学・短期大学探し”にはピッタリのコンテンツです。
日本の学校は「栄養・食物学」に興味のある皆さんを応援します。

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