水産学

水産資源や水産環境などに関して研究する学問

水産学とは、水産資源の捕獲や増殖・加工、水界の環境保全、生物資源の有効利用などを研究する学問である。生物資源維持、地球環境の保全に関わる知識、生物化学に関連した先端的な化学技術、水圏生物の永続的・有効利用に関わる知識・技術、水圏生物の利用に関わる社会的・国際的視野または倫理観を学習する。水産学の分野は大きく分けて水産資源学、水産環境学、水産増養殖学、水産化学・製造学の4分野がある。
 まず、「水産資源学」は水産資源の量の推定や管理法、行動特性・生理学的特性を研究し、捕獲する手段・漁法を学ぶ分野である。「水産環境学」は、生物が永続的に存続できるための海洋の生産力維持、環境保全、修復法の開発などを追究する分野である。「水産増養殖学」は、生物の生命現象の解明と、遺伝・成長・病気の研究をし、さらに、環境への影響に配慮しながら、人工的に育成し、増やすための効率の良い技術・方法を学ぶ分野である。「水産化学、製造学」は、食品としての水産物の加工・保存・利用・開発・製造を研究し、また海洋生物から有効資源を取り出すことや、資源の高度利用を学ぶ分野である。
 さらに、最近注目されているものには、水に棲む生物から薬になる成分や生理活性物質を探し当て、抽出して人類に役立てようとする研究や、捕鯨との関わりも含め、日本人の伝統的な水産物の食の歴史の研究などがある。

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研究・授業内容紹介

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学問カタログ 「水産学」の紹介

学問カタログでは「水産学」を学べる大学・短期大学と実際に学ぶ内容を掲載しています。各校の研究・授業内容なども確認できるので、“学問研究”と“学べる大学・短期大学探し”にはピッタリのコンテンツです。
日本の学校は「水産学」に興味のある皆さんを応援します。

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