とうかいちょうりせいかせんもんがっこう

東海調理製菓専門学校

(専門学校/静岡県浜松市中区)

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シェフ・パティシエ科

オーナーパティシエを目指す

  • ※2020年4月入学者対象のものです。
シェフ・パティシエ科
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シェフ・パティシエ科の特長
学べる内容

■プロになるための最短距離を行く

全授業の80%以上を実習・演習・企業研修が占める実践重視のカリキュラムで、1年でオーナーパティシエを養成します。多様な実習と圧倒的な実習量で製菓業界で活躍するためのスキルを習得。現役のオーナーパティシエからは、より実践的な技術を学びます。卒業時には製菓衛生師受験資格も取得できます。

施設設備

■プロが使う器具をそのまま使用できる。

プロ仕様の設備はもちろん、動線や作業効率なども考慮した本格的な厨房を完備。
専門の実習室を設け、プロと同じ器具を使いこなすことができます。
現場さながらの環境が、機器の扱いや衛生面への配慮も心得た“即戦力”を育てます。

卒業後、就職について

■ミズモト学園は生涯の就職と国家資格取得をサポート
業界を知り尽くした専任教師陣が就職に関してもいち早く業界の動向をキャッチし、的確な就職指導を行うことができます。ミズモト学園には長年に渡り築き上げてきた信頼と実績があります。先輩たちが築いた太いパイプを最大限に生かし、就職をバックアップします。

学科・コースについて

■本コースのポイント

・全授業の80%以上が実習
・現役トップ・パティシエから第一線のスイーツを学ぶ
・人気店での企業研修で実践力を養う
・卒業時に製菓衛生師受験資格を取得
・ラッピングやドリンクなど製菓に必要な知識とセンスを磨く

独自の支援制度

■卒業後の独立・開業をバックアップ

「独立したい」「地元に戻り自分のお店を持ちたい」など人生の岐路に立った卒業生たちが、気軽に相談に訪れることのできる環境を整えています。業界をリードする人脈、卒業生のネットワーク、実績と信頼に基づく求人、ミズモト学園のグループ力などをフル活用し、パティシエとしてのキャリアを全力でフォローしています。
・独立開業カウンセリングサポート
・人材採用サポート
・仕入れ先等の取引先企業のサポート
・プロ講師によるメニューの相談サポート

 
インタビュー
横井 仁実 さん

在校生 横井 仁実 さん(シェフ・パティシエ科)

自分の考えたスイーツを多くの人に食べてもらい幸せな気分になってもらいたい!

大学卒業と同時に就職をしましたが、子供の頃からのパティシエになりたいという夢を捨てきれず、大きな決断をしてパティシエを目指す学科に入学しました。シェフ・パティシエ科では、充実した設備の中、現場に近い環境で実習でき、毎日の実習以外にも有名なパティシエから講習を受けたり現場での企業研修の機会もあり良い刺激になっています。一年という短い期間の中ですが、とても充実しています。自分で作ったスイーツを多くの人に食べてもらい幸せな気分になってもらえるよう、様々なことに挑戦し技術を磨いています。

 
学べる学問
  • 栄養・食物学

 

目指せる職業
  • パティシエ
  • 製菓衛生師

資格

    ・製菓衛生師受験資格
    ・パティスリーラッピング3級

就職について

●主な就職・内定先(2018年3月卒業生実績)
フランボワーズ、ブーランジェリー・ランプ、カフェダイニングNO.iE、帝国ホテル、オークラアクトシテイーホテル浜松、ホテルコンコルド浜松、静岡カントリークラブ、ホテルアークリッシュ豊橋、アニバーサリー、パテイスリー・ラ・ベルデュール、パテイシエ シマ、リープリング、アボンドンス、お茶の実雪うさぎ工房、スイートベン、たこ満、シェ・ヒロ、菓蔵SZUKI、シュウマン、ミラベル、玉華堂、又一庵、春華堂、近江屋製菓、無添加工房 秋桜、ウインウインピーターパン、ブーランジェリースギヤマ、トロンバ ほか

東海調理製菓専門学校の所在地/問い合わせ先

所在地
〒430-0928 静岡県浜松市中区板屋町101-11

TEL.053-413-2005 

ホームページ http://www.tokai-chori.ac.jp/
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