なかむらちょうりせいかせんもんがっこう

中村調理製菓専門学校

(専門学校/福岡県福岡市中央区)

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作業効率や導線まで、実際の現場を意識した充実の施設・設備。

全てがプロ仕様。最高の学びを支える最良の環境です。福岡のカルチャー・ファッションの中心地「天神」から自転車で約10分。便利な立地で通学もラクラクです!

全てがプロ仕様。最高の学びを支える最良の環境です。福岡のカルチャー・ファッションの中心地「天神」から自転車で約10分。便利な立地で通学もラクラクです!

  • 全てがプロ仕様。最高の学びを支える最良の環境です。福岡のカルチャー・ファッションの中心地「天神」から自転車で約10分。便利な立地で通学もラクラクです!
  • 【階段教室】調理のデモンストレーション用の大教室。第2階段教室は284名を収容可能です。また、大画面ディスプレイ、最新の音響設備も完備。
  • 【日本料理実習室】2016年に全面改装。様々な和食器、プロ仕様の焼き機、大型モニター等を設置。素材を活かした料理や盛りつけなどを学びます。
  • 【中国料理実習室】2016年に全面改装。強い火力や油を多用する中国料理専門の実習室です。中華まな板や中華鍋、特殊な電磁調理器、大型モニターも設置。
  • 【西洋料理実習室】専門調理器具のほか、開口式天火オーブンなどのプロ用機器を設置。環境にも配慮した、廃熱再利用のエネルギーシステムを採用しています。
  • 【大量調理実習室】2016年に全面改装。九州にはまだ数台しかない「バリオクッキングセンター」(焼く、蒸す、揚げる、茹でる4つの機能を持つ)も導入しています。
  • 【集団給食実習室】給食を提供する保育園や学校、病院や事務所などの厨房を再現した実習室。衛生安全管理なども学べます。(2016年11月 HACCP認証取得)
  • 【レストラン厨房】実際のレストランの厨房を再現した実習室。和洋中の専門器具、真空調理器やスチームコンベクションオーブンなど、最新機器を完備しています。
  • 【調理実習室】砂糖や小麦粉の性質や加熱による卵の変化などを、理論的・科学的に学びます。さらに、ジャム・バター・味噌などの加工品を作る実習も行います。
  • 【製パン実習室】業務用オーブン、ホイロー、パイシーターなど、プロ仕様の最新設備を導入した製パン専門の実習室。
  • 【製菓実習室】和菓子・洋菓子・パンの製造に適した実習室を計5室完備。専用の業務用機器が整った環境で技術を磨きます。
  • 【レストランホール】高級レストランと同じ仕様で作られた実習室。テーブルセッティングや、バーカウンターでの料飲サービスの授業も実施します。
  • 【和室】40畳の大広間。和式のマナー(立ち方・座り方・おじぎの仕方など)やサービス方法、日本料理の食事方法を学びます。
  • 【コンピュータ実習室】調理や製菓の職場でも必要とされるパソコンの操作について学ぶ専用の実習室です。
  • 【ケーキショップ「プランタン」】校内に併設されたケーキショップ。製菓技術科の2年生が実施するケーキショップ実習に使用します。
  • 【図書室】調理・製菓・製パンに関する専門書など、約3000冊を所蔵。ネットに接続されたパソコンも設置され、就職情報の収集にも活用できます。
  • 【学生ホール】調理師科の学生が自ら作るセルフサービス方式の食堂。おいしい日替りランチを300円で食べることができます。
  • 【中村大橋寮(男子寮)】直営なので安心・快適!女子には高セキュリティの食事付き提携女子寮があります。

中村調理製菓専門学校の所在地/問い合わせ先

所在地
〒810-0014 福岡県福岡市中央区平尾2-1-21

TEL.092-523-0411  FAX.092-521-0951 

ホームページ https://www.nakamura-s.com
E-mail staff@nakamura-s.com
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